Поворотный момент...
До распада СССР военные получали неплохие деньги, но после – гораздо меньше. Пришлось уволиться и думать над тем, чем заниматься дальше. Идя по улицам Ейска, вдруг увидел на одном из заведений вывеску, что скоро здесь откроется бар«Абсолют». Зашел узнать, не требуется ли бармен. Там спросили, есть какой-либо опыт в этой сфере, на что я честно ответил: «Нет, но очень хочу научиться». Меня приняли, сказав, что как раз такие люди и нужны.
Со временем «Абсолют» стал самым модным и успешным баром в городе. Тогда и я получил свою первую долю известности. Неудивительно, что меня переманили в другое заведение в Ейске – диско-бар «777». Поработав там год, я понял, что надо ехать в Москву, поскольку в небольшом курортном городке на Азовском море жизнь расцветает только летом. Так в 1997 году я прибыл в столицу.
На меня повлияло...
Казалось, я все могу с пятилетним стажем работы за стойкой. Однако, попав в Москве в лучшие на тот момент заведения, понял, что нет. В Ейске я был старшим барменом, ну а в баре «Мираж» Славы Ланкина я был согласен и на должность помощника. Можно сказать, именно там я получил основы профессии. И именно в «Мираже» я познакомился с Илиодором Марачем, ставшим мне другом и бизнес-партнером, с которым потом открыли порядка двадцати ресторанов. Так в 2000 году он позвал меня в японский ресторан «Желтое море» заняться баром. Заведение стало успешным, а обо мне начала писать глянцевая пресса.